■正誤情報　　内容に以下の誤りがございました。お詫びして訂正いたします。

・p29　「フォームドミルク・スチームミルクの作り方」
　　　　5番「撹拌する」の説明文
　正）ノズルを少し沈め、表面を撹拌するように対流させる。
　誤）ノズルを大きく沈め、やや撹拌するように回す。

・p74　「TOPICS31　ミルクの流れ方を変えてウサギの耳を作る」
　　　　3番「ミルクを注いで輪郭を作る」内「check!ピッチャーの高さ」の説明
　正）ピッチャーを低く、フォームドミルクを細く流す。
　誤）ピッチャーは高く、フォームドミルクを細く流す。

読者の皆様をはじめ、関係者の皆様にご迷惑をお掛けしたことを深くお詫び申し上げます。