★　おもしろいグミがたくさん!

◇◆◇　本書について　◇◆◇

みなさんはグミが大好きだよね。
お店に行くと、いろいろなグミがならんでいて、
選ぶのに迷うと思います。

この本はそんないろいろなグミを
作るための解説本です。
そして、ただ作るだけでなく、
中に入れる材料を変えることでかたいグミ、
やわらかいグミ、酸っぱいグミ、光るグミなど、
いろいろなグミを作っていきます。

グミ作りでは、材料をはかったり、
作る温度や時間をまもったりする必要もあります。
そう、お料理をするというより実験です。
最初は面倒がらずにレシピどおりに
正確にやってみましょう。

できたグミは、家族やお友達と感想をいいながら
食べてみてください。
その次はぜひ材料を増やしたり、減らしたり、
別のものにかえてみたりして、
オリジナルのグミを作ってみてください。

実験の楽しさが広がりますよ。

◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆第1章　グミの基本
＊グミってなに?
　・グミを研究してみよう
　・グミの基礎知識
　・グミにはなにが入っているの?
＊ゼラチンってなに?
　・ゼラチンの基礎知識
　・なんで固まるのかな
　・ゼラチンの使い方
・・・など

☆第2章　ゼラチンの性質
＊グミのかたさを変えよう
　・かたさはどうやって決まる?
＊グミになるかな!?
　・寒天が固まるワケ
・・・など

☆第3章　グミに色をつける
＊グミの色を変えよう
　・食紅で好きな色に染めてみよう
　・光らせてみよう
＊グミになるかな!?
　・アガーが固まるワケ
・・・など

☆第4章　グミの食感を研究
＊グミの食感を変えてみよう　
　・クエン酸を使ってみよう
　・重曹でモコモコにさせよう
＊グミになるかな!?
　・ペクチンでも固まるよ
・・・など